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Semi di sesamo: come si usano e quali sono i benefici
SALUTE 1 aprile 2019

Semi di sesamo: come si usano e quali sono i benefici

Alleati per il nostro benessere.

Piccoli, croccanti, interi o decorticati, utili sia in cucina che come alleati energetici: parliamo dei semi di sesamo, piccole pillole benessere.

I semini di sesamo sono caratterizzati da minerali come magnesio, potassio, ferro, fosforo, selenio e calcio, oltre a essere una preziosa fonte di vitamine del gruppo B.

In quanto semi oleosi, sono piuttosto calorici (parliamo di circa 570 kcal ogni 100 grammi), ma considerando il fatto che bastano al massimo uno o due cucchiai al giorno per trarre benefici e vantaggi dalla loro assunzione, non si corre alcun pericolo per la linea.

I benefici che ne derivano sono tantissimi:

aiutano a contrastare l’ipercolesterolemia, abbassando notevolmente i livelli di LDL nel sangue (il cosiddetto colesterolo cattivo);

aumentano il senso di sazietà grazie all’alto contenuto di fibre;

aiutano a prevenire l’osteoporosi e a rinforzare i denti;

contrastano l’azione dei radicali liberi, rafforzando il sistema immunitario;

sono un valido supporto per la prevenzione delle malattie cardiocircolatorie;

sono privi di glutine, perfetti per tutti i casi di intolleranze alimentari;

I semi di sesamo sono sempre più utilizzati come ingredienti decorativi o per arricchire pietanze, li ritroviamo su crackers, grissini, pane, barrette muesli, ma possono essere usati anche per insaporire le insalate e fare il gomasio, un mix di sale marino e semi tostati, utile per limitare l’utilizzo di sale in cucina.

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