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Chiodi di garofano, proprietà e benefici Chiodi di garofano - Credit: Pexels
SALUTE 14 agosto 2020

Chiodi di garofano, proprietà e benefici

di Melissa Viri

Grandi proprietà benefiche

Anche se il nome potrebbe trarre in inganno, i chiodi di garofano non hanno parentela con il garofano che si coltiva in vaso od in giardino.

Si tratta infatti dei boccioli essiccati di una pianta originaria dell’Indonesia, la Eugenia Caryophyllata, che viene abitualmente coltivata in molti paesi della fascia tropicale. Il nome "chiodi di garofano" deriva dalla loro forma, che assomiglia a quella di un "chiodo" e dalla loro parte "apicale" che assomiglia in modo vago a quella del fiore del garofano.

Si tratta di un elemento con grandi proprietà benefiche, da quelle analgesiche a quelle anestetiche, oltre alla capacità di contrasto nei confronti dei radicali liberi. Scopriamo insieme le loro caratteristiche.

Le proprietà dei chiodi di garofano

Nei chiodi di garofano sono contenuti flavonoidi, triterpeni, tannini ed alcuni composti volatili come l’eugenolo, che è il componente che garantisce a questa spezia il suo potere analgesico.

Negli anni del Medioevo i chiodi di garofano erano una merce molto costosa e ricercata in quanto si supponeva che fosse il giusto rimedio per una vasta serie di malattie. Oggi gli entusiasmi miracolosi di quell’epoca non sono più presenti, ma nonostante questo la scienza moderna ha potuto confermare, attraverso degli studi, le proprietà benefiche di questa spezia.

I chiodi di garofano si possono usare per lenire tutte le infiammazioni relative alla bocca ed ai suoi dintorni, come le gengiviti, l’herpes simplex, le afte e la stomatite e apportano benefici anche a chi soffre di mal di gola. Per questo tipo di utilizzo la formulazione ideale è rappresentata dalle caramelle che lo contengono, od in alternativa da un infuso. Per contrastare le infiammazioni si può usare, come collutorio, dell’olio essenziale ricavato da questa spezia.

I chiodi di garofano sono ottimi per facilitare la digestione, se assunti con un infuso, in quanto aiutano lo stomaco a lavorare meglio e nello stesso tempo sono validi alleati per espellere il gas intestinale. Prima di un appuntamento galante oppure prima di un colloquio di lavoro masticare un "chiodo di garofano" è un aiuto importante per combattere l’alitosi.

Questa spezia è efficace anche contro il mal di denti, e il mal di testa ed ha un potere antiossidante molto importante. In alcuni casi si riscontra anche un potere afrodisiaco e antimicrobico, combattono in maniera efficace la nausea e sono ideali anche per la conservazione dei cibi, in quanto hanno la capacità di contrastare il "processo di ossidazione" dei lipidi.

L’uso dei chiodi di garofano in cucina

Una tisana con i chiodi di garofano si può preparare molto facilmente per essere assunta quando si presentano vomito e nausea acuta. Per prepararla velocemente occorrono soltanto un bicchiere d’acqua e 3 o 4 chiodi di garofano. Dopo aver versato l’acqua in un pentolino ed avere unito la spezia si deve far bollire l’acqua e spegnere il gas quando l’acqua raggiunge l’ebollizione, tenendo il pentolino coperto.

La tisana si può bere quando sarà tiepida, circa 10 minuti dopo aver spento il gas. Si consiglia di bere la tisana prima o dopo i pasti principali della giornata. In alternativa, per avere lo stesso effetto, i chiodi di garofano possono essere masticati al naturale. In entrambi i casi i risultati saranno apprezzabili in poco tempo, con la cessazione dei sintomi.

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