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Latte d'avena, tutti i benefici Latte d'avena - Credit: iStock
SALUTE 15 aprile 2021

Latte d'avena, tutti i benefici

di Barbara Vaglio

Una bevanda vegetale e facilmente digeribile con una lunga lista di benefici e vantaggi tratti dal suo consumo

Il latte d’avena è certamente la bevanda prescelta dai vegani e dagli intolleranti al lattosio.

Ma i vantaggi che si traggono dal suo consumo interessano tutti e vale la pena conoscerli, tra questi i più importanti sono: è più digeribile del latte vaccino; è ricco di vitamina B; protegge e regola il sistema nervoso centrale.

Come ottenere il latte d’avena in casa

Oltre a rappresentare un’alternativa fresca e leggera, il latte d’avena può essere impiegato nella preparazione di creme, salse, frullati e dessert.

 

Il latte d’avena oltre ad essere acquistato già pronto, può essere preparato in casa utilizzando i fiocchi d’avena che devono essere lasciati in ammollo per un certo tempo e poi frullati.

 

Vediamo qual è il procedimento e quali ingredienti di partenza servono e in quali quantità. La proporzione degli ingredienti base è data da 6 cucchiai di fiocchi d’avena (60 g) e 4 bicchieri d’acqua (corrispondenti a 1 litro).

Il procedimento è semplice:

  • versate l’avena, nelle quantità sopra, nel bicchiere del frullatore e aggiungete l’acqua;
  • frullate il tutto fino a ottenere un liquido biancastro; 
  • filtrate il liquido attraverso una maglia o un tessuto;
  • a questo punto avete ottenuto il vostro “latte” potete berlo o impiegarlo per preparazioni dolciarie o altro.

Benefici

Bere latte d’avena è una buona abitudine ma vediamo più dettagliatamente quali sono i benefici per la nostra salute:

  • idratazione dell’organismo; 
  • bere latte d’avena produce un senso di sazietà;
  • integra l’alimentazione;
  • è una bevanda molto versatile, il latte di avena si abbina bene a diversi alimenti;
  • regolarizza il transito intestinale. È un ottimo rimedio o aiuto contro la stitichezza in quanto regolarizza la flora grazie all’apporto di fibre vegetali;
  • bere latte di avena aiuta a regolare i livelli di zucchero. I diabetici, consumando questo latte, riscontrano un miglioramento nei livelli di zucchero: l’avena è in grado di controllare il glucosio nel sangue;
  • riduce il colesterolo offrendo una buona dose di grassi insaturi, contribuisce all’abbassamento del colesterolo cattivo (LDL) e dei trigliceridi e aumenta il colesterolo buono;
  • la sua digeribilità è piuttosto risaputa, infatti, molte delle persone che bevono latte vaccino hanno problemi gastrici o intestinali e li evitano consumando latte d’avena;
  • aiuta a proteggere il sistema nervoso: questa bevanda calma la fame e favorisce la quiete. La presenza di buone quantità di vitamina B aiutano a proteggere il sistema nervoso e le funzioni cerebrali;
  • migliora i muscoli e le ossa. Questa bevanda vegetale contiene molti nutrienti e proteine ​​che aiutano a rafforzare i muscoli (potassio, zinco e magnesio);
  • aiuta a perdere peso. Grazie alla sua proprietà saziante, impedisce abbuffate fuori orario o il consumo di cibi poco sani;
  • riduce la ritenzione idrica, è ancora più dietetico del latte scremato perché non apporta grassi.

Piccola nota a margine

Sebbene bere il latte di avena sia un’abitudine sana e nutriente, ne è sconsigliata l’assunzione alle persone con allergia al glutine.

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