Questo Sito utilizza cookie di profilazione, propri e di altri siti, per migliorare l’esperienza di navigazione e proporti pubblicità in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o alcuni cookie clicca qui. Se accedi ad un qualunque elemento sottostante o chiudi questo banner, acconsenti all’uso dei cookie.

  • News
    • Tutto
    • Italia
    • Esteri
    • Gossip e Celebrità
    • Tecnologia
  • Intrattenimento
    • Tutto
    • Cinema
    • Musica
    • TV
    • Videogames
  • Donna
    • Tutto
    • Moda
    • Mamme e Bambini
    • Salute
  • Sport
    • Tutto
    • Calcio
    • Classifica Serie A TIM
    • Classifica Marcatori Serie A TIM
    • Risultati Serie A TIM
    • Altri Sport
  • Lifestyle
    • Tutto
    • Costume e Società
    • Arredamento
    • Ricette
    • Green
  • Tempo Libero
    • Tutto
    • Viaggi
    • Libri
    • Hobby
    • Come fare
    • Motori
  • Video
    • Tutto
    • Per Conoscere
    • Risorgimento Digitale
    • Divertenti
    • Sport
    • Top Video
    • Ricette
  • Servizi
    • Tutto
    • Oroscopo
    • Meteo
    • Mobile Ticketing
  • Personalizza il tuo TIMgate>> Personalizza il tuo TIMgate >>
menu
Oggi 13 giugno 2021 - Aggiornato alle 00:00
Live
  • 20:30 | Eriksen vigile e stabile dopo il malore in campo
  • 19:51 | “Ted” diventerà una serie tv in live action
  • 18:54 | Microsoft, altri indizi sull'arrivo di Windows 11
  • 18:30 | Kim Kardashian e la divina indifferenza
  • 18:10 | Perché sorprende la vittoria della Krejcikova al Roland Garros
  • 17:32 | Euro 2020, Svizzera e Galles pareggiano. Italia prima da sola
  • 17:30 | Covid, i dati del 12 giugno in Italia
  • 17:03 | Sarà Rui Patricio a difendere i pali della Roma
  • 16:45 | SBK 2021, Rinaldi ha vinto Gara 1 a Misano su Razgatlioglu e Rea
  • 16:14 | Twitter, a breve l'integrazione delle newsletter di Revue
  • 14:30 | La piccola Lilibet è la bimba della pace
  • 12:30 | Vellutata di ceci, l'avete mai provata fredda?
  • 12:30 | Matrimonio estivi: i piatti al TOP e quelli FLOP
  • 12:25 | Fiorella Mannoia tra folk e denuncia: "La gente parla"
  • 12:00 | La grande mostra a Londra per celebrare Bob Dylan
  • 11:55 | Esiste un basso costruito con migliaia di mattoncini Lego (e funziona)
  • 11:37 | Da Verona a Taormina, ecco il "Coraggio Live Tour" di Carl Brave
  • 11:31 | Sanitari sospesi: come montarli e fissarli
  • 11:11 | Il primo giorno di Draghi al G7
  • 11:00 | Alimentazione sostenibile: che cos’è e come applicarla
Latte fieno: cos'è e dove trovarlo Latte fieno - Credit: iStock
SALUTE 5 maggio 2021

Latte fieno: cos'è e dove trovarlo

di Barbara Vaglio

Dal tipo di allevamento alla tipologia di latte e prodotti correlati. Il latte fieno segue un’antica tradizione altoatesina

Latte fieno e mucche felici in Alto Adige.

Il tipo di allevamento è determinante: l’alpeggio estivo predilige le zone fresche e le erbe di montagna; d’inverno le mucche tornano a valle trovando riparo nelle stalle calde e nutrendosi con fieno sfalciato dai prati vicini e coltivati dagli stessi allevatori.

 

Nulla di tutto questo ha a che fare con gli allevamenti intensivi, le mucche di cui parliamo e che producono questo tipo di latte, di qualità superiore, sono poche (massimo quindici per stalla) e non conoscono mangimi fermentati e OGM.

 

Il latte fieno è stato inserito fra le specialità tradizionali garantite (STG), scopriamo di più su questo prodotto e sui benefici correlati al suo consumo.

Tradizione e benefici

Quella del latte fieno è una tradizione che risale al V secolo a. C. Gli allevatori altoatesini hanno ripreso le tecniche già documentate nel Medioevo quando, negli Schwaighofe delle Prealpi e delle montagne del Tirolo, si produceva il formaggio con latte da fieno

 

Oggi questa buonissima tipologia di latte è prodotta da 4.500 aziende agricole.

 

I prodotti a base di latte fieno fanno bene alla salute: secondo uno studio dell’Università di Vienna tali prodotti contengono circa il doppio di acidi grassi omega-3 e di acidi linoleici se messi al confronto con i latticini prodotti da latte convenzionale.

 

Il gusto pieno e genuino del latte fieno e dei prodotti a base di latte fieno riportano alla mente i pascoli di montagna.

 

Tali prodotti sono presenti soprattutto nel Nord Italia, distribuiti in tutte le principali insegne della GDO. Alcuni marchi come Brimi e Latteria Vipiteno hanno uno shop online, dove è possibile acquistare tutti i prodotti latte fieno.

I più visti

Leggi tutto su Donna