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Zenzero, controindicazioni e effetti collaterali Zenzero fresco e in polvere - Credit: Pexels
SALUTE 6 maggio 2021

Zenzero, controindicazioni e effetti collaterali

di Barbara Vaglio

È bene tenere presente anche le controindicazioni legate a un uso eccessivo della spezia o in circostanze non compatibili.

Numerosi benefici sono riconosciuti allo zenzero, eppure è bene che se ne conoscano anche gli effetti collaterali, le controindicazioni e i dosaggi consigliati.

Buono ma senza esagerare

Aromatizzante naturale, può essere usato fresco o in polvere per arricchire le ricette con il suo gusto deciso e piccante o per preparare infusi.

 

Sono note le proprietà antiemetiche dello zenzero ma, come per qualsiasi spezia o alimento, non è opportuno esagerare con le quantità.

Ci sono, poi, disturbi o patologie per le quali l’assunzione dello zenzero è controindicato, vediamo quali sono.

Effetti collaterali e controindicazioni

Le dosi di zenzero, quando eccessive, possono avere un effetto contrario e tramutare la spezia in una sorta di “veleno” per il corpo. Per questo, è bene sapere in quali casi evitarne l’assunzione o quando eccedere può arrecare disturbi piuttosto che benefici.

Ecco alcuni esempi:

  • chi soffre di calcoli alla colecisti dovrà evitare di assumere lo zenzero, in quanto la sua azione colagoga che consiste nella stimolazione di produzione di bile da parte della cistifellea potrebbe costituire un problema; 
  • la presenza di gingeroli e shogaoli fa sì che lo zenzero sia controindicato nelle donne in stato interessante, non ci sono evidenze scientifiche che provino gli effetti mutageni di questi composti ma è comunque opportuno e coscienzioso evitare;
  • l’effetto antitrombotico dello zenzero potrebbe entrare in collisione con eventuali terapie anticoagulanti;
  • un consumo eccessivo di questa spezia può dar luogo a episodi di bruciore di stomaco e peggiorare i sintomi di chi soffre di reflusso gastro esofageo. Il problema si pone per  le secrezioni a livello gastrico stimolate da parte dello zenzero;
  • chi ha una spiccata sensibilità verso il gusto piccante, potrebbe avere problemi di irritazione, bruciore e prurito alla bocca dovute al consumo di questa spezia.

Dosi consigliate

Le dosi giornaliere consigliate corrispondono a 12-13 mg per chilo di peso corporeo e suddivise in due somministrazioni, preferibilmente a stomaco vuoto.

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