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Vino dolce: ecco la lista dei vini dolci Persona con bicchiere di vino in mano in vigna - Credit: iStock
COSTUME E SOCIETÀ 16 aprile 2021

Vino dolce: ecco la lista dei vini dolci

di Melissa Viri

I vini dolci sono tra i più apprezzati per accompagnare il dessert o per finire il pasto

In Italia sono numerose le cantine che li producono e pertanto può essere utile conoscerne caratteristiche e provenienza per scegliere quello che meglio si adatta ai propri gusti.

Passito di Pantelleria DOC

Il Passito di Pantelleria DOC è un vino dolce tipico della regione Sicilia, ideale da assaporare con dessert, ottenuto da uve Zibibbo (ovvero Moscato di Alessandria) di due differenti vendemmie.

Il processo produttivo prevede un lungo appassimento delle uve al sole e, proprio grazie a questo passaggio, esso acquisisce un sapore dolce, aromatico e risulta estremamente profumato.

Vin Santo

Il Vin Santo è un celebre vino bianco, tipico della regione Toscana, rientrante nella categoria dei cosiddetti passiti (il cui processo produttivo prevede l'appassimento dell'uva), realizzato da uve bianche: Malvasia e Trebbiano Toscano. Il suo profumo intenso ed elegante, dolce e speziato richiama il miele, il caramello, le mele e le noci. Ottimo da sorseggiare insieme ai tipici biscotti conosciuti con il nome di cantucci toscani, rientra certamente tra le eccellenze del territorio.

Verduzzo

Il Verduzzo è un vino del Friuli-Venezia Giulia, caratterizzato da un intensa tonalità di giallo tendente all'oro (Verduzzo giallo) oppure tendente al verde (Verduzzo verde) e una intensità spiccata rispetto ai vini della stessa zona. Date le sue note dolci e pregiate che richiamano il miele d'acacia e la frutta, questo vino viene spesso servito per accompagnare formaggi dal sapore intenso e marmellate.

Recioto della Valpolicella

Il Recioto della Valpollicella è un vino rosso dolce, ideale per accompagnare i dessert dal sapore intenso. Esso viene prodotto da uva coltivata nella zona del veronese e, più in particolare, nella provincia della città veneta. La sua particolarità risiede nella consistenza, decisamente più densa rispetto ad altri vini dolci. Il sapore avvolgente presenta note di liquirizia e cacao e, per questa ragione, viene spesso servito per accompagnare dolci a base di cioccolato.

Moscato d’Asti DOCG

Il Moscato d'Asti DOCG, è un raffinato prodotto piemontese ideale da degustare per accompagnare dessert e formaggi. La sua caratteristica distintiva risiede indubbiamente nella leggera frizzantezza che vivacizza il sapore elegante. Esso richiama le note della salvia, l'albicocca, il glicine e la pesca.

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