TimGate
header.weather.state

Oggi 04 luglio 2022 - Aggiornato alle 23:00

 /    /    /  Arrosto fatto in casa
Arrosto fatto in casa

RICETTE06 agosto 2019

Arrosto fatto in casa

Il bon roll è un secondo piatto molto gustoso.

Il bon roll è un secondo piatto che si trova di solito preconfezionato al supermercato.

Si tratta di un polpettone di carne di pollo che si può realizzare anche in casa con una ricetta sicuramente più sana e gustosa.
Il ripieno può essere preparato con salumi vari a seconda dei gusti e formaggi freschi oppure stagionati.

Vediamo quindi la ricetta per 4 persone.

  • Preparazione: 1 ora 20 minuti

  • Cottura: 40 minuti

Ingredienti

  • 300 gr. petto di pollo

  • 200 gr. petto di tacchino

  • 150 gr. speck

  • 150 gr. scamorza affumicata

  • 1 uovo

  • 1 cucchiaio e mezzo prezzemolo tritato

  • 1 cucchiaino rosmarino tritato

  • 3 cucchiai parmigiano grattugiato

  • 3 patate

  • 1 bicchiere vino bianco secco

  • pangrattato

  • sale

  • 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Per prima cosa lessare le patate in acqua bollente salata. Fare raffreddare, pelare e schiacciarle.

  2. Tagliare il petto di pollo a pezzi e tritare in un mixer.

  3. Versare il pollo in una ciotola aggiungendo 2/3 delle patate schiacciate, l’uovo, il parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, il rosmarino, sale e pangrattato.

  4. Mescolare gli ingredienti amalgamandoli fino a ottenere un composto omogeneo.

  5. Stendere l’impasto ottenuto su un foglio di carta forno dandogli una forma rettangolare con un mattarello.

  6. Frullare lo speck e la scamorza affumicata insieme alla patata schiacciata restante e l’altro mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato.

  7. Aggiungere il ripieno ottenuto al centro del bon roll.

  8. Chiudere bene l’arrotolato di carne sigillando i bordi.

  9. Metterlo in una teglia insieme a poca acqua e un cucchiaio di olio d’oliva.

  10. Fare cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti rigirandolo ogni tanto. A metà cottura sfumare con il vino bianco.