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Avocado toast con uova e cipollotti

Avocado toast con uova e cipollotti- Credit: Pexels

RICETTE30 marzo 2020

Avocado toast con uova e cipollotti

di Angela Pirri

Un ottimo spuntino che può essere consumato anche come cena.

L’avocado toast si può preparare in diversi modi, in questo caso verrà accompagnato da uova e cipollotti.

Ricetta per 2 persone

Ingredienti

  • 1 avocado

  • 1 limone

  • 1 cipollotto

  • sale

  • pepe

  • 4 fette di pancarré

  • 2 uova

Preparazione

  • Per prima cosa mettere in forno le fette di pancarré e fare tostare per qualche minuto a 200°C.

  • Preparare la crema di avocado estraendo la polpa con un cucchiaio e mettendola in una ciotola. Schiacciare l’avocado per bene e aggiungere il succo di limone, il cipollotto tritato, il sale e il pepe e mettere da parte.

  • Spalmare la crema di avocado sui toast e completare con le uova cotte al tegamino e posizionate sopra. In alternativa le uova possono essere cucinate in padella strapazzate.

Scopri la ricetta per il french toast!