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Biscotti paradiso Biscotti paradiso - Credit: iStock
RICETTE 18 ottobre 2020

Biscotti paradiso

di Melissa Viri

Ecco come prepararli

I biscotti paradiso sono golosi biscotti preparati con pasta frolla e farciti con una crema delicata ma golosa.

Quest'ultima inoltre non richiede cottura e pertanto risultano piuttosto semplici da preparare.

 

La loro forma ma soprattutto il loro gusto semplice li rendono ideali per la prima colazione o la merenda da accompagnare con caffè, cappuccino o tè ma anche come dessert casalingo.

Ricetta facile per preparare i biscotti paradiso

Come accennato, la preparazione dei biscotti paradiso risulta piuttosto semplice e pertanto sono ideali per chi ha poca manualità in cucina. Non solo questi deliziosi dolcetti possono essere preparati anche in compagnia dei bambini poiché la preparazione risulta decisamente facile.

 

Per realizzare circa 10 biscotti paradiso occorrono:

  • 250 g di farina 00;
  • 16 g di lievito per dolci;
  • 80 g di zucchero semolato;
  • 80 g di burro morbido;
  • 20 g di latte condensato;
  • 170 ml di panna fresca liquida;
  • 1 cucchiaino di miele;
  •  zucchero a velo q.b..

Per cominciare la preparazione è necessario setacciare la farina e il lievito, mescolandoli poi con lo zucchero semolato. Successivamente tagliare il burro a cubetti e aggiungerlo agli ingredienti secchi.

 

A questo punto bisognerà impastare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Terminato questo passaggio occorrerà aggiungere 100 ml di panna fresca fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

 

Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.

 

Nell'attesa che l'impasto sia pronto per essere steso è possibile procede preparando la crema con cui farcire i biscotti. Per realizzarla è sufficiente montare i restanti 70 ml di panna fresca aggiungendovi anche il latte condensato e il miele.

 

È tuttavia necessario che la panna risulti piuttosto densa poiché altrimenti tenderebbe a cadere e dunque non potrebbe sorreggere il biscotto.

 

Una volta trascorsi 30 minuti, è possibile stendere l'impasto tolto dal frigorifero poggiandolo su di un piano adeguatamente infarinato. Affinché i biscotti risultino adeguatamente spessi è fondamentale che l'impasto non sia più sottile di 0,5 cm.

 

Successivamente è necessario procedere creando cerchi del diametro di circa 6 cm. Una volta completato questo step i biscotti dovranno essere cotti in forno a 180° per circa 10 minuti.

 

Una volta tolti dal forno sarà necessario lasciarli raffreddare. A questo punto sarà possibile spalmare la crema su un biscotto per poi poggiarvene sopra un altro. Infine decorare con lo zucchero a velo e servire.

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