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VIDEO Come cucinare il mais in padella
Mais in padella, consigli su come cucinarlo - Credit: iStock
RICETTE

Come cucinare il mais in padella

di Melissa Viri

Come cucinare il mais in padella: dai pop corn al mais tostato.

Ami il mais e ti piace mangiarlo in ogni occasione.

In effetti questo alimento è molto versatile, si adatta a essere usato come accompagnamento di insalate sfiziose, può essere tostato in padella per un contorno originale oppure usato per realizzare dei pop corn fatti in casa. Vediamo insieme come cucinare il mais in padella.

Come cucinare il mais in padella: i pop corn

Quando si pensa al mais la prima cosa che viene in mente sono di sicuro i pop corn. Per prepararli devi acquistare una busta di mais adatta per la realizzazione dei pop corn.

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Per prepararli metti un cucchiaio di olio in una padella antiaderente dotata di coperchio, fai scaldare l'olio (non troppo perché altrimenti rischi di bruciarlo) e aggiungi due cucchiai di mai. Copri la padella e, dopo aver mosso la padella un paio di volte, attendi che il mai inizi a scoppiettare.

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Quando gli scoppiettii diminuiscono di intensità, spegni il fuoco e, prima di togliere il coperchio attendi qualche istante.

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Metti in una ciotola e condisci il tutto con il sale oppure con il burro se ami i sapori particolari.

Come cucinare il mais in padella: contorno al top

Se vuoi cuocere il mais in padella da servire come contorno, ;basta acquistare al supermercato le ;pannocchie alle quali dovrai togliere le foglie esteriori e lavare sotto l'acqua corrente.

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Metti sul fuoco una padella antiaderente (meglio usare una bistecchiera), copri con un bel coperchio e lascia cuocere il mais a fuoco lento. Controlla la cottura girando di volta in volta la pannocchia per fare in modo che tutti i lati si cuociano.

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Quando il mais sarà cotto, spegni il fuoco, aspetta un po' che si raffreddi e taglia la pannocchia a pezzi di circa due o tre centimetri l'uno, condisci con sale o burro oppure servi senza condimento.

Consigli

Il mais preparato in padella può essere usato per condire insalate sia nel periodo estivo che in quello invernale. In questo caso, dopo aver cotto la pannocchia devi sgranarla per ottenere il mais.

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Per la cottura in padella è meglio scegliere il mais precotto (disponibile nel banco freschi dei supermercati) per fare in modo che la cottura sia più veloce.

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Se acquisti il mais fresco, prima di cuocerlo in padella e consigliabile lessarlo in una pentola capiente e in abbondante acqua.

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