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RICETTE19 gennaio 2020

Come riconoscere il pane di qualità

Il pane è una cosa seria

ecco il decalogo per riconoscere quello di qualità. VALUTAZIONE VISIVA: attrattività e seduzione. VALUTAZIONE OLFATTIVA: Fragranza/Freschezza, Genuinità/Franchezza. VALUTAZIONE TATTILE: Tessitura/Vaporosità/Croccantezza/friabilità. VALUTAZIONE GISTATIVA: equilibrio e armonia