I datteri sono uno dei frutti più zuccherini che esistano e si prestano a varie ricette sia salate che dolci.
In questo prepareremo una confettura di datteri che si può abbinare a dei formaggi freschi o stagionati.
Ricetta per 3 vasetti
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Preparazione: 10 minuti
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Cottura: 35 minuti
Ingredienti
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320 grammi datteri
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140 grammi mela
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160 grammi acqua
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80 grammi zucchero di canna
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1 limone
Preparazione
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Per prima cosa tagliare i datteri a metà eliminando il nocciolo e tagliandoli a pezzettini.
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Tagliare la mela a cubetti e spremere il limone.
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Versare i datteri, la mela e il limone in una pentola a bordi alti, aggiungere acqua e zucchero e mettere sul fuoco.
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Portare ad ebollizione e fare cuocere per circa mezz’ora.
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Mescolare costantemente e, una volta addensata, versare la confettura nei vasetti.
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Portare i vasetti ad ebollizione in acqua fredda e fare cuocere per un’altra mezz’ora.
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Una volta raffreddati conservare al fresco per qualche mese.
