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Gamberetti croccanti al forno Gamberetti croccanti al forno - Credit: iStock
RICETTE 10 giugno 2021

Gamberetti croccanti al forno

di Melissa Viri

I gamberetti croccanti al forno sono un'idea semplice e gustosa per un secondo che possa piacere a tutta la famiglia

Possono essere serviti con l'aperitivo o antipasto.

Quali ingredienti servono

La parte divertente di questo piatto è che richiede davvero pochi ingredienti, inoltre i gamberetti croccanti al forno sono facili da realizzare e veloci.

 

L'unica parte di questo piatto che può dare qualche noia è la pulizia dei gamberi, ma la soluzione c'è ed è abbastanza semplice, cioè recarsi presso una pescheria di fiducia che mette a disposizione il servizio di pulizia dei gamberi, oppure comprarli surgelati.

 

Vediamo ora gli ingredienti per i gamberetti croccanti al forno.

  • 500 gr di gamberi;
  • limone;
  • olio extravergine di oliva;
  • erbette aromatiche;
  • sale.

Come preparare i gamberetti al forno

Si è già detto che la prima cosa da fare è pulire i gamberetti, è necessario eliminare la testa, le zampine, la coda può essere lasciata, a questo punto il carapace viene via abbastanza facilmente, puoi aiutarti con una forchetta o con un coltello per fare un po' leva sotto il carapace.

 

Ricorda di eliminare quel piccolo filo nero che si vede lungo l'addome: è l'intestino.

Passali sotto l'acqua e il gioco è fatto. Lasciali asciugare.

 

Ora devi preparare la panatura: in una ciotola inserisci il pangrattato, la scorza di limone (non trattato) grattugiata, il sale, le erbette aromatiche scelte a piacere tritate finemente. Evita di grattugiare la parte bianca della buccia di limone darebbe un sapore amarognolo. Puoi sostituire il pangrattato con il panko: un pangrattato molto usato nella cucina giapponese e realizzato con pane bianco, dà molta croccantezza ai gamberetti.

La cottura

Passa i gamberetti in questo composto, poi prendi una teglia e foderala con carta da forno, metti un filo di olio sulla teglia e adagia i gamberetti. A questo punto basta aggiungere un altro filo di olio extravergine di oliva e mettere tutto in forno a 180° per 15 minuti circa. Non esagerare con i tempi di cottura altrimenti risulterebbero troppo asciutti e poco saporiti.

 

A questo punto il piatto è pronto puoi servirlo con delle semplici fettine di limone, il piatto è davvero molto leggero e perfetto anche per chi segue una dieta ipocalorica, oppure puoi servirli con delle gustose salse, perfette per accompagnare i gamberetti durante un aperitivo.

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