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Hummus al pesto di basilico e pinoli La ricetta per preparare un ottimo Humus al pesto di basilico - Credit: iStock
RICETTE 17 aprile 2020

Hummus al pesto di basilico e pinoli

di Angela Pirri

L’hummus al pesto di basilico e pinoli è una variante di quella classica molto gustosa e particolare.

Vediamo come si prepara.

Ingredienti

  • 300 gr ceci precotti o secchi

  • succo di 1 limone

  • 1 spicchio d’aglio

  • sale

  • foglie di basilico

  • 40 gr olio d’oliva

  • 40 gr pinoli

Procedimento

  • Utilizzare i ceci precotti oppure quelli secchi tenuti in ammollo la sera prima e frullarli poi aggiungere il succo di limone, l’aglio tritato, l’olio d’oliva e il sale.

Mescolare ed amalgamare bene gli ingredienti.

  • Aggiungere poi le foglie di basilico e i pinoli e continuare a frullare mettendo da parte qualche pinolo intero.

  • Servire l’hummus accompagnandolo a dei crostini di pane aggiungendo in superficie i pinoli interi.

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