Questo Sito utilizza cookie di profilazione, propri e di altri siti, per migliorare l’esperienza di navigazione e proporti pubblicità in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o alcuni cookie clicca qui. Se accedi ad un qualunque elemento sottostante o chiudi questo banner, acconsenti all’uso dei cookie.

  • News
    • Tutto
    • Italia
    • Esteri
    • Gossip e Celebrità
    • Tecnologia
  • Intrattenimento
    • Tutto
    • Cinema
    • Musica
    • TV
    • Videogames
  • Donna
    • Tutto
    • Moda
    • Mamme e Bambini
    • Salute
  • Sport
    • Tutto
    • Calcio
    • Classifica Serie A TIM
    • Classifica Marcatori Serie A TIM
    • Risultati Serie A TIM
    • Altri Sport
  • Lifestyle
    • Tutto
    • Costume e Società
    • Ricette
    • Arredamento
    • Green
  • Tempo Libero
    • Tutto
    • Viaggi
    • Libri
    • Hobby
    • Come fare
    • Motori
  • Video
    • Tutto
    • Risorgimento Digitale
    • Divertenti
    • Sport
    • Top Video
  • Servizi
    • Tutto
    • Oroscopo
    • Meteo
    • Mobile Ticketing
  • Codici Sconto
  • Personalizza il tuo TIMgate>> Personalizza il tuo TIMgate >>
menu
Oggi 28 settembre 2020 - Aggiornato alle 22:00
Live
  • 21:55 | MotoGP 2020: le pagelle del GP di Catalogna al Montmeló
  • 21:09 | Calcio, nel Genoa, 14 positivi tra giocatori e staff
  • 20:32 | Fiorella Mannoia, cosa sappiamo del nuovo disco e del tour
  • 20:12 | Usa 2020: Google non accetterà spot politici ad urne chiuse
  • 20:02 | Vin Diesel diventa cantante: ecco "Feel Like I Do"
  • 19:23 | Trump e le tasse: l'inchiesta del New York Times
  • 19:19 | Serie A, via a una settimana di big match
  • 17:30 | WhatsApp: come NON salvare foto e video nella galleria del telefono
  • 16:56 | Venti giorni di stop per Lorenzo Insigne, salta la Juventus
  • 16:42 | Perché negli Usa si può ancora scaricare TikTok
  • 14:45 | Cabine armadio, pro e contro
  • 14:18 | Totti in ospedale dalla calciatrice della Lazio uscita dal coma
  • 14:02 | Pirlo: 'Nei momenti difficili esce il carattere di una squadra'
  • 14:00 | Mercoledì i tre recuperi, gli arbitri designati
  • 13:37 | Milano e Torino candidate a ospitare le finali di Nations League
  • 13:36 | Playoff NBA: Miami batte Boston in Gara 6 e conquista le Finals
  • 13:26 | Kit Harington diventerà presto papà
  • 12:45 | Taylor Swift batte Whitney Houston: ecco il nuovo record della popstar
  • 12:30 | Joaquin Phoenix e Rooney Mara sono diventati genitori
  • 12:27 | Il perché degli scontri fra Armenia e Azerbaijan
Insalata con acciughe e pomodori secchi Insalata con acciughe e pomodori secchi - Credit: iStock
RICETTE 4 agosto 2020

Insalata con acciughe e pomodori secchi

di Melissa Viri

Insalata estiva e fresca!

Durante la stagione estiva è bene mangiare cibi freschi che non richiedono particolari cotture.

In questo senso la soluzione migliore è quella di scegliere delle insalate, che possono essere preparate anche in anticipo e trasportate al mare.

 

Tra le insalate estive più gustose c'è quella con acciughe e pomodori secchi che non richiede particolare manualità in cucina e può essere usata anche come condimento per un piatto di pasta.

La lista degli ingredienti

Per preparare un'insalata con acciughe e pomodori secchi, occorre avere a portata di mano:

  • acciughe sotto sale,
  • pomodori secchi sott'olio o al naturale
  • olive,
  • capperi o insalata verde.

Questo piatto, dal sapore molto gustoso, è anche ricco di sostanze nutritive perché le acciughe sono piene di ferro, calcio e potassio mentre i pomodori secchi apportano numerose vitamine.

 

Per preparare due porzioni di questo piatto occorrono 100 grammi di acciughe e 20 grammi di pomodori secchi da mescolare insieme ad altri ingredienti.

Preparazione dell'insalata con acciughe e pomodori secchi

Per non rendere troppo saporito il piatto, è bene scegliere un ingredienti di accompagnamento che non sia troppo saporito. In questo caso può essere usato del farro o dell'orzo, che va bollito in anticipo e scolato.

Chi non ama il sapore dell'orzo o del farro, potrà usare una semplice insalata verde.

La base dell'insalata di acciughe e pomodori secchi (orzo, farro oppure insalata verde), deve essere sistemata su una ciotola abbastanza capiente insieme.

I pomodori secchi vanno tagliati molto finemente e messi nella ciotola insieme alle olive (denocciolate e tagliate a rondelle).

L'aggiunta delle acciughe

Per utilizzare al meglio le acciughe, occorre lavorarle nella maniera adeguata. La prima cosa da fare è quella di togliere il sale in eccesso immergendo le acciughe in una ciotola con acqua corrente.

Quando il lavoro di dissalatura sarà compiuto, si può passare alla seconda fase, sfilettamento del pesce che andrà poi tagliato in maniera grossolana.

Le acciughe così tagliate andranno a riempire la ciotola che contiene già gli altri ingredienti. Mescolare bene aggiungendo olio extra vergine d'oliva e aggiungere sale solo se occorre (prima di aggiungere il sale assaggiare il piatto perché i pomodori secchi e le acciughe sono già saporiti).

Leggi tutto su Lifestyle