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Menù per una cena romantica Cena romantica - Credit: Pexels
RICETTE 2 settembre 2020

Menù per una cena romantica

di Melissa Viri

Ecco alcune idee per iniziare una piacevole serata in compagnia della persona che amate

Volete sorprendere il vostro partner con una cena romantica a sorpresa? Nel nostro articolo presenteremo le ricette del risotto degli innamorati e i fusilli al pesto di zucchine con salmone.

Iniziamo subito con la ricetta dello squisito risotto degli innamorati, passando poi nella seconda parte alla ricetta del piatto dei fusilli al pesto di zucchine con l'aggiunta del salmone.

Ingredienti per la preparazione del risotto degli innamorati

Il risotto degli innamorati è un piatto consigliato soprattutto per ricorrenze particolari, su tutte la festa di San Valentino che si festeggia il giorno 14 febbraio. Anziché andare al ristorante, preparando questa semplice ricetta è possibile trascorrere la serata in un ambiente più intimo, lontano da sguardi indiscreti.

Per il risotto gli ingredienti sono:

  • mezza cipolla,
  • mezzo litro di brodo di pesce,
  • 1 bicchiere di vino bianco,
  • 10 grammi di burro,
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
  • sale fine (q.b.)
  • 160 grammi di riso carnaroli.

Invece, per preparare il sugo ai gamberetti occorrono:

  • 300 grammi di gamberi (già puliti),
  • una noce di burro,
  • 2 rametti di timo,
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
  • 100 ml di panna fresca liquida,
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro,
  • 40 ml di cognac
  • mezza cipolla.

Ingredienti per la preparazione dei fusilli al pesto di zucchine con salmone

Vediamo ora invece quali sono gli ingredienti per la preparazione della seconda ricetta suggerita per una cena romantica, vale a dire i fusilli al pesto di zucchine con salmone.

Per la pasta disponete di:

  • 160 grammi di fusilli,
  • 10 grammi di olio extravergine d'oliva, pepe nero (q.b.),
  • 130 grammi di tranci di salmone,
  • succo di limone e sale fino (q.b.).

Per la preparazione del pesto di zucchine invece munitevi di:

  • 100 grammi di zucchine,
  • 15 grammi di pinoli,
  • 5 grammi di basilico,
  • sale fino (q.b.),
  • 70 grammi di olio extravergine d'oliva,
  • 5 grammi di mandorle
  • 15 grammi di parmigiano reggiano DOP grattugiato.

Così come il risotto degli innamorati, anche i fusilli al pesto di zucchine con salmone è un primo piatto speciale con cui sorprendere la propria dolce metà in occasione di una cena romantica. Il piatto si distingue per il suo sapore fresco, con la presenza del salmone che conferisce un tocco molto deciso, in un connubio regale insieme al pesto di zucchine. Come abbinamento al piatto, suggeriamo un vino bianco secco. Un ultimo consiglio: se non avete con voi i fusilli in casa, potete comunque sostituirli con un altro tipo di pasta, come ad esempio le linguine o le farfalle.

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