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Mezze maniche con burrata, pomodoro e granella di pistacchi

Burrata e pomodori su un piatto- Credit: Pexels

RICETTE16 agosto 2022

Mezze maniche con burrata, pomodoro e granella di pistacchi

di Melissa Viri

La ricetta passo dopo passo, in tutta la sua semplicità.

Vuoi conoscere la ricetta di un primo piatto capace di far leccare i baffi anche alla persona dal palato super raffinato? Se la risposta a questa domanda è affermativa non devi far altro che proseguire la lettura di questo articolo per conoscere la ricetta delle mezze maniche con burrata, pomodoro e granella di pistacchi: il primo piatto unico che si divora con gli occhi.

Mezze maniche con burrata, pomodoro e granella di pistacchi: ingredienti

Per preparare quattro porzioni di mezze maniche con burrata, pomodoro e granella di pistacchi hai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. 320 grammi di mezze maniche;

2. 200 grammi di pomodorini tipo pachino;

3. una burrata;

4. granella di pistacchi quanto basta;

5. sale quanto basta;

6. olio extra vergine di oliva quanto basta.

Strumenti da usare

1. pentola per la cottura della pasta;

2. padella per la preparazione del sugo;

3. tagliere;

4. utensili da cucina.

Come preparare le mezze maniche con burrata, pomodoro e granella di pistacchi

Inizia tagliando la burrata a pezzetti; fai questo lavoro sopra una ciotola perché la burrata, essendo molto morbida all'interno, rischia di cadere.

 

Lava i pomodorini sotto l'acqua corrente e, dopo averli asciugati, tagliali prima a metà e poi ancora a metà e metti da parte.

 

Fai scaldare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e versa dentro i pomodorini, sala e lascia cuocere fino a che i pomodori non si saranno ammorbiditi. Spegni il fuoco e metti da parte il sugo.

La cottura della pasta e la composizione del piatto

Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando inizia il bollore versa all'interno le mezze maniche. Lascia cuocere un paio di minuti in meno rispetto al tempo indicato nella confezione.

 

Metti la pasta all'interno della padella dove hai preparato i pomodorini insieme a un po' di acqua di cottura e lascia andare per circa due minuti.

 

Spegni il fuoco, aggiungi la burrata fredda di frigorifero e gusta subito.

Consigli utili

Le mezze maniche con burrata, pomodoro e granella di pistacchi sono un piatto gustoso e molto saporito che puoi realizzare anche mettendo gli ingredienti a crudo. In questo caso, invece di cuocere i pomodori, mettili in una ciotola di vetro, condisci con sale e olio e versa la pasta cotta all'interno, aggiungi la burrata e i granelli di pistacchi.

 

Puoi conservare il piatto in frigorifero per massimo due giorni.