Questo Sito utilizza cookie di profilazione, propri e di altri siti, per migliorare l’esperienza di navigazione e proporti pubblicità in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o alcuni cookie clicca qui. Se accedi ad un qualunque elemento sottostante o chiudi questo banner, acconsenti all’uso dei cookie.

  • News
    • Tutto
    • Italia
    • Esteri
    • Gossip e Celebrità
    • Tecnologia
  • Intrattenimento
    • Tutto
    • Cinema
    • Musica
    • TV
    • Videogames
  • People
    • Tutto
    • Gossip e Celebrità
    • Social e Influencer
  • Donna
    • Tutto
    • Moda
    • Mamme e Bambini
    • Salute
  • Sport
    • Tutto
    • Calcio
    • Classifica Serie A TIM
    • Classifica Marcatori Serie A TIM
    • Risultati Serie A TIM
    • Altri Sport
  • Lifestyle
    • Tutto
    • Costume e Società
    • Arredamento
    • Ricette
    • Green
  • Tempo Libero
    • Tutto
    • Viaggi
    • Hobby
    • Come fare
  • Video
    • Tutto
    • Arredamento
    • Come fare
    • Costume e società
    • Divertenti
    • Green
    • Hobby
    • Moda
    • Ricette
    • Sport
    • Tecnologia
    • Top Video
    • Viaggi
    • Risorgimento Digitale
  • Servizi
    • Tutto
    • Oroscopo
    • Meteo
    • Mobile Ticketing
  • Personalizza il tuo TIMgate>> Personalizza il tuo TIMgate >>
menu
Oggi 07 dicembre 2021 - Aggiornato alle 15:08
News
  • 15:00 | L'università italiana ha ancora pochi iscritti e pochi laureati
  • 13:05 | Per Brusaferro l'epidemia è in espansione in Italia
  • 12:30 | Patrick Zaki sarà scarcerato ma non è stato assolto
  • 12:18 | Covid: la situazione peggiora in Calabria e Lombardia
  • 12:03 | La prossima pandemia potrebbe essere peggiore di questa
  • 11:28 | ATP CUP: Italia sorteggiata con Russia, Austria e Australia
  • 11:07 | La Roma su Tolisso per il centrocampo
  • 10:55 | La situazione nella parte destra della classifica
  • 10:41 | Sulle terze dosi abbiamo accelerato ma siamo in ritardo
  • 10:21 | Vaccino obbligatorio per i dipendenti privati di New York
  • 10:08 | Il Milan sogna l’impresa contro il Liverpool
  • 10:00 | Il mercato dei libri festeggia un buon anno di vendite
  • 09:53 | Costacurta spinge il Milan verso l’impresa Champions
  • 09:15 | Cresce la tensione tra Verstappen ed Hamilton
  • 07:27 | L’Inter a caccia del primo posto nel girone di Champions
  • 22:53 | Cagliari-Torino 1-1, il Toro scappa, i sardi lo agguantano
  • 21:22 | Serie A, Empoli-Udinese 3-1, toscani a segno in rimonta
  • 20:52 | I tesori di Pompei: la Casa degli Amorini Dorati
  • 18:24 | Gli infortuni di Correa e Leao
  • 17:00 | Covid, i dati del 6 dicembre: tasso di positività al 3,1%
VIDEO Minestra troppo salata? Ecco come rimediare
Minestra estiva fresca - Credit: iStock
RICETTE

Minestra troppo salata? Ecco come rimediare

di Melissa Viri

Alcuni trucchi per rimediare ad una minestra troppo sapida.

Come correggere una minestra troppo salata senza buttare via la pietanza, o parte di essa? Rimediare ad un piatto di verdure troppo sapido non è complicato, l'importante è sfruttare i trucchi giusti e, soprattutto, non darsi per vinti e non perdersi d'animo.

In cucina ci vuole attenzione, è vero, ma è altrettanto facile rendere un piatto venuto male, in questo caso troppo salato, molto buono, digeribile e come lo si desidera. Scopriamo qui alcuni trucchi da chef e della nonna assolutamente da mettere in pratica all'occorrenza.

 

 

Aggiungere acqua quanto basta

Minestra troppo salata? La si può correggere aggiungendo semplicemente acqua quanto basta. Soprattutto se la minestra è stata realizzata con verdura e dado vegetale o di carne risulterà semplice mitigare la sapidità con questo stratagemma. Si potrà anche prelevare solo una quantità di minestra troppo salata, sistemarla in una ciotola singola o in un recipiente più grande e correggere solo la quantità che si andrà a consumare. In questo modo la minestra durerà pure più a lungo e, se sembrerà troppo acquosa, la si potrà arricchire con germogli, crostini, friggitelli o anelli di cipolla rossa a crudo.

 

 

Trasformare la minestra in vellutata

Se la minestra è troppo sapida la si potrà correggere trasformandola in vellutata. Se si tratta di un composto di verdura in pezzi, mista o di una sola verdura, basterà frullare il tutto. Utilizzando il minipimer, cioè il robot a immersione tutto sarà più facile e non servirà togliere la minestra dalla pentola. Successivamente si andrà ad aggiungere panna e poco latte per trasformare il minestrone in golosa vellutata. Sarà necessario assaggiare di continuo, man mano che si aggiungono gli altri ingredienti, finché non si raggiungerà il giusto grado di sapidità. Soprattutto se si hanno ospiti e non si vuole sfigurare si potranno aggiungere una spolverata di pepe, peperoncino o noce moscata e qualche germoglio o verdura croccante come guarnizione.

 

 

Trasformare la minestra in farcia per torte e strudel salati

Se abbiamo realizzato, ahimè, una minestra di verdure troppo salata possiamo sempre trasformarla in una nuova ricetta. Sì, per correggere la sapidità potremmo scolare la verdura dal liquido, sciacquarla velocemente sotto l'acqua corrente così che perda un po' do sale e poi lasciarla raffreddare in un colino. Utilizzeremo il composto per farcire torte salate o per realizzare strudel di sfoglia; il procedimento è semplicissimo e basterà utilizzare la pasta già pronta venduta al supermercato in rotolo. Per rendere più appetitosa la farcitura ben vengano formaggi a striscioline, una spolverata di pepe o peperoncino, qualche noce o dei semi di sesamo o papavero per guarnire.

I più visti

Leggi tutto su Lifestyle