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Orecchiette broccoli e salsiccia

Orecchiette broccoli e salsiccia- Credit: iStock

RICETTE07 febbraio 2020

Orecchiette broccoli e salsiccia

di Angela Pirri

Le orecchiette broccoli e salsiccia sono un primo piatto molto saporito e particolare

Le orecchiette broccoli e salsiccia sono un primo piatto molto saporito e particolare. Si prepara molto facilmente ed è perfetta durante il periodo invernale.

Ricetta per 2 persone

 

Ingredienti

  • 200 gr orecchiette

  • 500 gr broccoli

  • 300 gr salsiccia

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 bicchiere vino bianco

  • olio extravergine d’oliva

  • parmigiano grattugiato

 

Procedimento

  1. Sbollentare i broccoli in abbondante acqua salata per almeno 10/15 minuti poi scolare.

  2. In una padella antiaderente soffriggere lo spicchio d’aglio con l’olio poi unire i broccoli e saltare per 5 minuti poi sfumare con il vino bianco e fare evaporare.

  3. Sbriciolare la salsiccia e unire in padella con i broccoli e cuocere per 10 minuti.

  4. Cuocere le orecchiette in acqua salata e scolare al dente poi saltare in padella con il mix di broccoli e salsiccia.

  5. Mantecare a fuoco spento con il parmigiano grattugiato e servire la pasta ben calda.