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Pizza fritta con Nutella

Pizza fritta- Credit: iStock

RICETTE06 giugno 2020

Pizza fritta con Nutella

di Angela Pirri

Vediamo come si prepara.

La pizza fritta con Nutella è una variante di quella salata napoletana.

Ingredienti

  • 500 gr farina Manitoba
  • 350 ml acqua
  • 10 gr lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr Nutella
  • olio di semi

Procedimento

  • Su uno spianatoio versare la farina a fontana poi creare il classico buco e versare l’acqua tiepida poi sciogliervi all’interno il lievito di birra e il sale.
  • Cominciare ad impastare con le mani finché non si otterrà un composto liscio ed omogeneo, ci vorranno circa 15 minuti.
  • Trasferire l’impasto in una ciotola coperta e fare lievitare per almeno 3 ore.
  • Trascorso questo tempo formare delle palline e fare lievitare ancora per 3 ore.
  • A questo punto riempire le palline con la nutella ponendola al centro richiudendo l’impasto.
  • Friggere la pizza fritta fino a quando non risulterà dorata poi scolare le palline su carta assorbente e servire calde o tiepide.