Il pane fatto in casa è un’ottima soluzione quando si vogliono sperimentare nuove ricette impastando a mano.
Vediamo come si prepara.
Ingredienti
- 700 gr farina 0
- 300 gr farina di semola
- 700 gr acqua
- 20 gr sale
- 10 gr lievito di birra
Preparazione
- Su un piano di lavoro versare le farine e il sale a fontana e mescolare.
- Effettuare un buco al centro e sbriciolare il lievito facendolo sciogliere nell’acqua tiepida.
- Impastare con le mani tutti gli ingredienti fino a formare dei panetti e fare lievitare per almeno 3 ore. Per un pane a lunga lievitazione fare lievitare per tutta la notte.
- Trascorso il tempo necessario formare i panini e fare lievitare per un altro paio d’ore.
- Infornare il pane a 220°C per 20/25 minuti.
