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Ricetta per uno spritz perfetto Preparare lo spritz - Credit: iStock
RICETTE 25 novembre 2020

Ricetta per uno spritz perfetto

di Melissa Viri

Spritz: l'aperitivo all'italiana

Fare aperitivo in compagnia di amici è una pratica molto diffusa: nata nel nord Italia è diventata in poco tempo un'usanza molto diffusa in tutto il mondo.

 

Per trovare le radici dell'aperitivo all'italiana dobbiamo tornare indietro fino al 1800, quando gli austro ungarici erano soliti diluire i vini del posto con un po' di acqua frizzante perché venivano ritenuti troppo alcolici.

In tedesco questo termine è spritzen ed è cambiato nel corso degli anni fino a diventare Spritz.

 

Oggi lo Spritz è considerato l'aperitivo di maggior successo accanto ad altri nomi importanti come l'Americano o il Negroni e lo si può trovare in tutti i bar del mondo. Ora vedremo come preparare lo Spritz in casa, magari prima di una cena tra amici.

La ricetta dello Spritz

Fortunatamente non è necessario essere dei bartender provetti per riuscire a preparare un ottimo Spritz, la preparazione è veloce e semplice e gli ingredienti sono di facile reperibilità.

 

Vediamo dapprima quelli basilari:

  • 60 ml di Aperol,
  • 90 ml di Prosecco,
  • mezza fettina di arancia,
  • soda q.b.
  • e ghiaccio q.b.

Una volta racimolati i vari ingredienti si può procedere alla creazione dello Spritz. Per questo aperitivo è necessario un calice da vino dentro il quale verrà versato dapprima il ghiaccio fino ad arrivare quasi al bordo, ora è il momento del Prosecco seguito a ruota dall'Aperol e da una spruzzata di soda o di acqua molto frizzante.

 

Dopo aver aggiunto ancora qualche cubetto di ghiaccio per compensare lo scioglimento dei precedenti bisognerà miscelare il composto con uno stirrer fino a quando i vari ingredienti non saranno amalgamati alla perfezione. Per dare un maggiore tocco di sapore aggiungere la fetta di arancia e servire.

Conservazione e abbinamenti dello Spritz

Purtroppo lo Spritz, una volta preparato, deve essere necessariamente consumato, non c'è modo per poterlo conservare a lungo; ciò vuol dire che bisogna prepararlo solo in previsione di un eventuale consumo rapido.

 

Per quanto riguarda i possibili abbinamenti, lo Spritz è la bevanda ideale da consumare con dei salatini o con della frutta secca, un'ottima scelta può essere anche di abbinarlo a prodotti di rosticceria come pizzette, rustici o delle tartine; viceversa non si adatta molto bene a prodotti di dolciaria.

 

Questo aperitivo, oltre ad avere un sapore stupendo, è un buon modo per incentivare i contatti sociali e per rompere il ghiaccio.

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