TimGate
header.weather.state

Oggi 17 maggio 2022 - Aggiornato alle 06:00

 /    /    /  Ricette con anice stellato

RICETTE01 ottobre 2020

Ricette con anice stellato

di Melissa Viri

Le ricette più sfiziose a base di anice stellato

In questo articolo vi porteremo alla scoperta dell'anice stellato e di alcune sfiziose ricette in cui utilizzarlo.

Origine e proprietà dell'anice stellato

L'anice stellato si ricava da una pianta originaria dell'Estremo Oriente, oggi diffusa in tutto il mondo.

 

Il suo frutto ricorda una stella e possiede proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie, diuretiche e digestive, oltre ad avere un altro pregio fondamentale: con il suo gusto simile alla liquirizia permette di realizzare ottime ricette.

Scopriamone alcune!

Bocconcini di pollo con anice stellato

Se volete un piatto veloce e gustoso i bocconcini di pollo con anice stellato, limone e rosmarino sono perfetti.

 

Vi servono 2 petti di pollo, 2 scalogni, 1 rametto di rosmarino, 1 limone, 6 "stelle" di anice, 1 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di miele, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

 

Fate marinare i petti di pollo tagliati a dadini in una terrina con anice, olio, aglio, rosmarino e limone per almeno 12 ore. Terminata la marinatura fate dorare in padella lo scalogno e lasciate cuocere per qualche minuto; aggiungete i cubetti di pollo, il succo di limone, il vino e completate incorporando il miele.

 

Regolate di sale e pepe e servite in tavola dentro ad una fumante pirofila.

Successo assicurato!

Torta di mele all'anice stellato

Vi proponiamo ora un delizioso dolce, per la gioia di grandi e piccini.

 

Montate a neve 3 uova, 100 grammi di zucchero ed un pizzico di sale, fino all'ottenimento di una spuma cremosa. Aggiungete 50 grammi di burro, 50 grammi di gherigli di noce tritati e 4 stelle di anice. Imburrate uno stampo, inserite il composto, al quale avrete aggiunto 4 mele tagliate a fettine sottili, ed infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.

Da leccarsi i baffi!

Biscottini all'anice stellato e cannella

Infine ecco la ricetta ideale per una merenda con le amiche o per regalarsi durante tutto l'anno la magica atmosfera natalizia: biscottini all'anice stellato e cannella.

 

Macinate l'anice stellato fino a ridurlo in polvere e versate 250 grammi di farina su una spianatoia lasciando un buco al centro, in cui inserire 100 grammi di burro a cubetti, 1 uovo, 1 anice stellato intero, 1 cucchiaio di cannella.

 

Impastate il tutto fino ad ottenere una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare per 1 ora in frigo, poi stendetela con il mattarello ottenendo una sfoglia compatta.

 

Scegliete uno stampino tondo (o a forma di stella!) e ricavate i biscotti, che infornerete a 150 gradi per circa 15 minuti.

 

Buon appetito!