Tagliolini al limone e gamberi

Vediamo come si preparano.

Ingredienti

• 200 gr tagliolini freschi
• 300 gr gamberetti sgusciati
• 1 bicchiere vino bianco
• 1 spicchio d’aglio
• scorza grattugiata di 1 limone
• olio extravergine d’oliva
• prezzemolo tritato
• sale e pepe

Procedimento

• Per prima cosa pulire bene i gamberetti sgusciandoli e privandoli della testa poi sciacquarli bene sotto acqua corrente.
• In una padella antiaderente soffriggere lo spicchio d’aglio con l’olio poi versarvi i gamberetti e rosolare per qualche minuto.
• Sfumare con il bicchiere di vino bianco e fare evaporare.
• Regolare di sale e pepe.
• Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata per pochi minuti e poi scolare al dente.
• Versare la pasta cotta in padella facendoa mantecare con i gamberi e aggiungere la scorza grattugiata del limone.
• Servire i tagliolini ben caldi con una spolverata di prezzemolo.