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Torta al cioccolato senza lievito

Fetta di torta al cioccolato senza lievito- Credit: Pexels

RICETTE01 aprile 2020

Torta al cioccolato senza lievito

di Angela Pirri

Vediamo come si prepara e cosa si usa al posto del lievito

La torta al cioccolato senza lievito prevede la sostituzione del classico lievito in bustina con una soluzione più naturale ovvero succo di limone + bicarbonato che permetterà alla torta di lievitare comunque senza problemi.

Ingredienti

  • 4 uova

  • 2 tuorli

  • 150 gr zucchero

  • 50 gr farina 00

  • 50 gr cacao amaro

  • 50 gr fecola di patate

  • 50 gr burro

  • 6 gr bicarbonato di sodio

  • 30 ml di succo di limone

  • zucchero a velo

Preparazione

  • Rompere le uova unendo anche i tuorli in una ciotola e sbattere insieme allo zucchero. Montare fino a che non si otterrà un composto spumoso.

  • Unire il burro fuso a bagnomaria e in un’altra ciotola setacciare la farina con la fecola e il cacao amaro aggiungendoli poi all’impasto di uova e zucchero. Infine unire al composto il bicarbonato con il limone e mescolare.

  • Versare l’impasto della torta in uno stampo da 24 cm imburrandolo e infarinandolo. Infornare a 190°C per 35 minuti.

  • Verificare la cottura con uno stecchino e sfornare quando risulterà ben asciutto.

  • Quando la torta si sarà raffreddata spolverare con zucchero a velo.

Che ne dite invece di una bella torta vegana zucca e cioccolato? Leggi la ricetta.