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Torta di mele- Credit: iStock

RICETTE24 febbraio 2022

Torta di mele semplice e veloce

di Clarissa Scala

Facile, veloce e troppo buona.

Ingredienti 

  • 1 kg mele
  • 30 gr succo di frutta alla pesca 
  • 170 gr zucchero (40+130)
  • 3 uova 
  • 150 gr burro
  • 200 gr farina 00
  • 1 bustina di lievito 
  • q.b.zucchero di canna
  • q.b. zucchero a velo.

Procedimento

  • Stampo 24 cm;

  • Infornate a 180 gradi per 45 minuti forno statico;

  • Tagliate le mele a fettine sottili, bagnatele con il succo di frutta alla pesca e lo zucchero (40 gr);

  • Mescolate bene;

  • In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, potete usare le fruste elettriche sarà meno faticoso. Non siate frettolosi, più lavorate il composto e più lo zucchero si scioglierà;

  • Versate il burro fuso, aggiungete la farina piano piano e infine il lievito. Continuate a mescolare. Non vi preoccupate se l’impasto al momento non risulta facile da lavorare;

  • A parte montate gli albumi a neve; incorporateli al composto precedente e mescolate piano piano. Noterete che il composto con gli albumi diventa morbido e cremoso. Unite le mele e mescolate:

  • Versate il tutto in uno stampo, aggiungete lo zucchero di canna e infornate:

  • Terminate con una spolverata di zucchero a velo.

In collaborazione con Clarissa Scala