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Torta salata con pomodori freschi e mozzarella Torta salata con pomodori freschi e mozzarella - Credit: iStock
RICETTE 21 luglio 2021

Torta salata con pomodori freschi e mozzarella

di Melissa Viri

Le torte salate sono semplici e veloci da preparare, sfruttando la pasta sfoglia già pronta

La torta salata con pomodori freschi e mozzarella è rustica e fresca, adatta alle cene estive in famiglia o con gli amici.

Torta salata alla caprese

La torta salata con pomodori freschi e mozzarella richiede pochi ingredienti e si prepara in meno di 10 minuti, a cui vanno aggiunti circa 20 minuti di cottura in forno.

 

Prima di tutto stendete il rotolo di sfoglia su una teglia e cospargetela di fettine sottili di pomodoro condite con olio, sale e una spolverata di pepe.

Cospargeteli quindi con 3 o 4 cucchiai di grana o pecorino grattugiato.

 

Tagliate quindi la mozzarella a fette sottili, lasciatela sgocciolare qualche minuto e quindi utilizzatela per comporre un altro strato.

 

Gli ingredienti necessari variano a seconda delle dimensioni della sfoglia, ma in media saranno necessari 6 o 7 pomodorini da insalata e 250 grammi di mozzarella.

Decorazione e cottura della torta salata

Una volta stesa la mozzarella spolveratela con un po' di sale e pepe. Aggiungete quindi qualche foglia di basilico per dare un tocco di colore e le eventuali fette di pomodoro che avete avanzato.

 

Spolverate con un altro po' di grana o pecorino grattugiato e la preparazione è praticamente già finita. Ora non resta che infornare a 180 gradi in forno già caldo per circa 20 minuti.

 

Una volta trascorso il tempo richiesto spegnete il forno e lasciate la teglia ancora dentro per qualche minuto. A questo punto la torta salata ai pomodori freschi e mozzarella, spesso chiamata anche torta salata alla caprese, è pronta.

Torte salate: piatti veloci e semplici

L'ideale sarebbe servirla calda o tiepida, ma può benissimo essere consumata anche fredda. Questo la rende, come molte altre torte salate, perfetta per quando si aspettano ospiti o si deve preparare una cena con più portate.

 

La torta salata con pomodori freschi e basilico può infatti essere preparata anche con largo anticipo, volendo anche il giorno prima di essere consumata.

 

Per ammorbidire la mozzarella sarà sufficiente riscaldarla in forno per pochi minuti prima di servirla. L'unico accorgimento necessario è tenere il forno a temperatura bassa, perchè la torta deve solo scaldarsi senza continuare la cottura.

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