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Torta salata con carciofi- Credit: Clarissa Scala

RICETTE06 maggio 2022

Torta salata di carciofi

di Clarissa Scala

Torta salata con carciofi, una vera delizia!

Anche a voi capita di non avere la più pallida idea di cosa cucinare? Quando mi trovo in questa situazione faccio sempre una torta salata. Questa che vi propongo è ai carciofi, semplice ma una vera delizia.

Ingredienti

  • 5 carciofi
  • q.b. porro
  • q.b. olio, sale e e pepe 
  • 110 gr formaggio filante 
  • 100 gr prosciutto crudo
  • 2 uova 
  • 100 ml panna 
  • q.b. uovo per spennellare.

 

Infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.

Procedimento

  1. Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. 
  2. Rosolateli in una padella con l’olio e il porro
  3. Aggiungete uno o due mestoli di brodo vegetale o acqua e fate cuocere per circa dieci minuti, fino a quando i carciofi risulteranno morbidi. 
  4. Unite il sale, il pepe e la menta tagliata pezzettini. 
  5. In una ciotola mescolate le uova con la panna.
  6. Stendete la pasta brisée, aggiungete il formaggio filante, il prosciutto crudo , i carciofi ed infine il composto di uovo e panna. 
  7. Spennellate la superficie della pasta brisée con l’uovo.
  8. Infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.

La torta salata è pronta per essere mangiata con i vostri cari.

In collaborazione con Clarissa Scala