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Torta uva e rosmarino senza uova Ricetta vegana per una torta con uva e rosmarino, senza uova - Credit: iStock
RICETTE 8 ottobre 2021

Torta uva e rosmarino senza uova

di Melissa Viri

Una ricetta vegana e leggera, con uva e rosmarino e senza uova. Da provare!

La torta uva e rosmarino senza uova è una ricetta un po’ particolare, perfetta per chi segue un’alimentazione vegana, vegetariana o per chi ha intolleranze verso lattosio o uova; non contiene, infatti, ingredienti di origine animale.

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Si tratta di un piatto leggero e con poche calorie, soprattutto se si riduce la quantità di zucchero, anche perché l’uva ne contiene già abbastanza.

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Il risultato finale è assicurato perché questa torta è golosa e molto aromatica; inoltre si prepara in poco tempo facilmente ed è abbastanza economica.

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Con questi presupposti, quindi, vale sicuramente la pena provare a seguire questa ricetta e sfornare un’ottima torta uva e rosmarino senza uova per la vostra prossima ghiotta merenda.

Ingredienti per la torta uva e rosmarino senza uova

Per realizzare una torta per 10-12 persone impiegherete circa 60 minuti, compresa la cottura, e avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 350 ml di bevanda vegetale a vostro piacimento
  • 300 g di farina integrale
  • 50 g di fecola di patate
  • 50 g di farina di ceci

 

  • 100 g di zucchero di canna
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 150 g di uva

 

  • 1 bustina di lievito per dolci
  • anice stellato
  • 1 rametto di rosmarino
  • chicchi di uva per la decorazione.

Procedimento per la preparazione

Prendete la bevanda vegetale che avete scelto (cocco, mandorle, etc) e scaldatela in un pentolino con lo zucchero di canna e l’anice stellato; quando lo zucchero si sarà sciolto, togliete l’anice e mettete tutto a raffreddare.

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Nel frattempo mescolate la farina integrale con quella di ceci e con la fecola, poi unite il lievito.

Prendete una ciotola capiente e versate dentro il liquido freddo, l’olio, le farine e il rosmarino che prima avrete tagliato finemente.

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Pulite gli acini di uva, togliendo i semi e uniteli all’impasto; quando avrete finito mettete tutto in una teglia e infornate per circa 40-45 minuti a 180°. Quando è cotta, tiratela fuori e fatela raffreddare; decoratela con i chicchi di uva e versate lo sciroppo di zucchero che avrete preparato prima sciogliendo altro zucchero di canna con poca acqua.

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Per quanto riguarda l’uva potete usare sia quella bianca che quella nera, mentre per guarnire potrete impiegare tutta la vostra fantasia e realizzare una decorazione che renda la vostra torta di uva con rosmarino senza uova ancora più bella e invitante.

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A questo punto non resta che servire e gustare tutta la bontà di una ricetta vegana e leggera.

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