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Come decorare una torta di compleanno fatta in casa Torta di compleanno decorata - Credit: iStock
COME FARE 2 settembre 2021

Come decorare una torta di compleanno fatta in casa

di Barbara Vaglio

Decorazioni belle e fai da te per torte homemade: ecco come realizzarle!

Realizzare una torta in casa e decorarla, alcuni consigli per sfidare il pasticcere.

Idee per decorazioni

Servono manualità e fantasia più la conoscenza di qualche piccolo trucco.

Ecco un po’ di idee per realizzare torte in casa che siano belle e decorate come in pasticceria:
 

  • decorazioni con il cioccolato, basterà sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente o a latte, inserire il cioccolato fuso nella sac à poche e realizzare sulla carta forno i disegni o le scritte. Lasciate raffreddare e posizionate la decorazione sulla torta;

  • stencil e zucchero a velo per una decorazione veloce. Potete realizzare disegni o scritte spolverizzando lo zucchero a velo e utilizzando stencil della forma che desiderate: semplici strisce, cuori, stelle, fiori;

  • decorazioni con la glassa, potete realizzare una ghiaccia reale a base di zucchero a velo, albume e succo di limone, che potete rendere colorata con l'aggiunta di coloranti alimentari, oppure una glassa al cioccolato, realizzata con cioccolato fondente, zucchero e acqua. Una volta realizzata la glassa, versatela sulla superficie della torta livellandola con una spatola, non lavoratela troppo ma lasciate che si asciughi per vederla lucida e liscia;

  • caramelle e frutta, ecco un esempio: mettete le caramelle in un sacchetto di plastica e rompetele; tagliate le pere a fettine molto sottili, sistematele su una teglia rivestita di carta forno e spolveratele con le caramelle sbriciolate; mettete in forno a 180° per circa 10 minuti. Una volta pronte, lasciate raffreddare le vostre decorazioni e applicatele sulla torta in base alla vostra creatività;

  • decorare torte al cioccolato con le posate, utilizzando forchette, cucchiai e coltelli: potete realizzare un vortice sulla superficie facendo semplicemente girare la torta e poggiandoci sopra la forchetta; un effetto simile potete ottenerlo con l'utilizzo del cucchiaio (le strisce saranno più ampie); con il coltello, invece, potete realizzare delle strisce verticali oppure orizzontali;

  • decorazione con stuzzicandenti semplice e creativa: realizzate la vostra torta, ricopritela con uno strato di cioccolato fuso e con la panna fate dei puntini sulla superficie, utilizzate poi lo stuzzicandenti e, eseguendo un movimento continuo verso il basso e l'alto, create dei cuoricini; 

  • decorazioni di pasta frolla per crostate, potete realizzare tanti piccoli cerchi nella frolla, staccarli e applicarli direttamente sulla farcitura.

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