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Come pulire le fave Le fave - Credit: iStock
COME FARE 15 novembre 2019

Come pulire le fave

di Angela Pirri

Le fave sono un legume che troviamo maggiormente in primavera e possiedono tante proprietà

 

La fave possiedono tante proprietà utili al nostro organismo come acqua, fibre e proteine.

Ma come pulirle? Ecco qualche consiglio.

Le fave possono essere consumate crude o cotte ma in ogni caso vanno pulite.
Non è difficile: basterà aprirne il baccello e snocciolarlo per ottenere le fave contenute all’interno.

Il baccello deve essere ben lucido e verde oltre che duro, croccante e rompersi subito, solo così si capisce che le fave sono fresche.

Un’altra cosa importante è quella di staccare le fave dal baccello eliminando poi il gambo che le teneva attaccate.

Si possono mangiare con la buccia o anche senza in modo da ottenere un risultato più morbido.

Come cucinare le fave

Le fave possono essere utilizzare per preparare primi piatti abbinandole al pecorino oppure a qualche tipo di pesce come le seppie o le mezzancolle.

Volendo si può preparare anche un purè oppure le classiche zuppe e minestre, principalmente in inverno.

Bisogna tenere presente che le fave fresche devono essere consumate in breve tempo, al massimo 2 o 3 giorni, a dispetto di quelle secche che durano decisamente di più.

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